Come se vi sentissi!!! “Buoni i peperoni ma io non li digerisco!” Allora dovrete ricredervi, perché questa ricetta è ad alta digeribilità. La “leggenda” dice che del peperone la parte che ci torna a gola son le bucce…bene, qui di bucce un ce n’è manco l’ombra! Un risotto alternativo pieno di colore e gustosità, che […]
Alzi la mano chi ha voglia di cucinare oggi! Con questi caldi poi… Ecco una variante del classico pranzo estivo “Bresaola Rucola e Parmigiano”. La Rucola, amarognola quanto basta per farmela rimanere sulle scatole, tendo sempre ad evitarla come la peste, ma lo sperimento del pesto di rucola devo dire la trasforma totalmente in qualcosa di speciale e […]
Parola d’ordine: STUPIRE! Se vi capita di passare in zona delle Cure a Firenze, consiglio a tutti di assaggiare il pane al carbone vegetale del forno Guasti vicino al Ponte alle Riffe. La prima volta che l’ho assaggiato è stato a casa della Sere, un’amica unica nel suo genere come unico nel suo genere fu anche l’aperitivo che […]
Sì l’insalata, quella cosa verde e priva di significato che il più delle volte, a cena da amici, ci guardiamo bene dal prenderla in considerazione, anzi, ce la giochiamo con la scusa “sono così piena che sto per scoppiare ” per poi, due minuti dopo, tuffarsi con un carpiato su un millefoglie stracolmo di chantilly. Quella che voglio proporre […]
“Si salve, vorrei prenotare x 2 all’Officina della Bistecca” Al telefono una ragazza molto cordiale ci consiglia di arrivare a pancia vuota e con 30 minuti di anticipo per un aperitivo di benvenuto in macelleria. L’appuntamento era per le 13:00 e noi come da accordi ci siamo presentati alle 12.30 in macelleria. Un posto unico nel suo […]
L’unica cosa che può farmi affrontare questo lunedì è solo e soltanto un buon caffè! Giornataccia per chi come me oggi invecchia di un anno. Inizio a sentire il fiato sul collo dei 40…aiuto!!! Meglio non pensarci!!! Dicevamo….il caffè. Vorrei potervi dare dei consigli sul come fare un buon caffè con la moka, ma a casa […]
Ogni volta fare il Tiramisù è come accettare una grande sfida. Si dice che io abbia la “fama” di riuscire a fare una crema di mascarpone estremamente cremosa! Premesso che è uno dei miei dolci preferiti, immaginate la faccia che feci quando anni fa, a casa di amici, mi ritrovai una ciotolina con una sbobba liquefatta […]
Ho iniziato da poco ad apprezzare le farine integrali o meglio, ho iniziato ad interessarmene quando, superati i 30 (anni non chili), il mio corpo ha deciso di trasformarsi in quello di qualcun’altro, peccato che questo qualcun’altro non assomigli a Cindy Crawford. I chili di troppo sono davvero una spada di Damocle piantata su pe i’capo e […]
FORCHETTE ROTANTI 